우울한 기분이 들거나 스트레스를 받을 때 매운 음식을 먹으면 풀린다는 사람들이 많다.

특히 짬뽕 국물은 얼큰하고 시원한 맛으로 꽉 막힌 가슴을 뻥 뚫어주는 음식이다.

이제 집에서도 짬뽕을 만들어 먹을 수 있다. 직접 밀가루 반죽을 해서 면을 만들고,

야채와 해물 등을 볶아 짬뽕 만드는 것에 집중하다 보면 어느새 그동안의 고민들을 잊게 될 것이다.

레시피

1. 찰 밀가루는 반죽물과 함께 섞어 반죽하고 랩을 덮고 냉장고에서 30분간 숙성시킨다.

2. 숙성된 반죽은 밀가루를 겉뿌려가며 밀대로 얇게 편 후, 가늘게 썰어 면을 준비한다.

3. 다진 파, 마늘 고추를 볶다가 간장을 함께 볶아 향을 입힌 후 오징어, 홍합, 매운 굴 소스, 고추가루를 넣어 볶는다.

4. 물 550ml 넣고 끓여준 뒤 면과 청경채를넣고 끓이면 완성

-출처 CJ http://www.cj.co.kr/cj-kr/recipes/0000001886